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丹後王国[食のみやこ」クラフトビール 過去受賞三種ピックアップ!

2018年、再びクラフトビールのコンペティションで賞を受賞した丹後王国「食のみやこ」クラフトビール。
改めて過去受賞3種を、ビール職人の山口さんとご紹介します!



ビール職人 山口さん


1997年からビール造りを学び、1998年より「丹後あじわいの郷」、その後同施設がリニューアルした丹後王国「食のみやこ」にてビール製造業務に従事。ビール造り歴約20年。「インターナショナル・ビアコンペティション2013」で金賞を受賞。


丹後王国「食のみやこ」 この度は賞受賞おめでとうございます! 今回はどのようなコンペでの賞受賞だったのですか?


ビール職人 「オーストラリアン・インターナショナル・ビア・アワード(AIBA)」という、 20年におよぶ歴史と世界でも最大規模、そして、 世界的にも認められた権威のある審査会です! ヴァイツェンで銅賞を受賞しました!
AIBAの特徴は、審査員にビールをよく知るブルワーを含む80名で 醸造技術に関する詳細なコメントが述べられることで、 世界各国から1300を越えるエントリーがあります。



丹後王国「食のみやこ」 とても大規模なコンペでの受賞だったのですね。
受賞したヴァイツェンはどんなビールですか・・・?あまり聞いたことがないような名前ですが・・・


ビール職人 小麦を使用したビールのスタイルに属します。
色が他のビールよりも若干薄く明るい色をしており、白ビールとも呼ばれています。
特徴は、バナナのようなフルーティな香り。苦みがほぼなく、日本のビールが苦手な女性にも非常に好評な、フルーティで飲みやすいビールにしております。



丹後王国「食のみやこ」 女性には特にオススメしたいクラフトビールですね!
丹後王国「食にみやこ」クラフトビールではこの位置のビール。

クラフトビール

今まで受賞した2種のビールとはどう違うんでしょうか?



ビール職人 インターナショナル・ビアコンペティション2013 金賞を受賞したスモークは、
5種類の麦芽をブレンドし、心地よい苦みとスモーキーな香りが口の中に広がります。
一般的にはラオホと呼ばれるビールですが、昔ドイツのビール工房が火事になった際に、焼けてしまった麦芽を試しに使ってビールを製造したところ美味しかった、という由来があるので丹後王国「食のみやこ」クラフトビールではスモークと名付けました!

インターナショナル・ビアカップ2017 銅賞を受賞したマイツェンは、副原料で丹後産コシヒカリを使用。まろやかなすっきりクリアな味わいが特徴です。
丹後産のお米を使っているのでお土産にもおすすめ。



丹後王国「食のみやこ」 クラフトビールはそれぞれ個性があって選ぶのも楽しいですね。 でもその分迷ってしまうので・・・。山口さんオススメのビールも教えてほしいです!


ビール職人 僕も全部オススメで決めきれないんです・・・。^^
選ぶコツとしては、丹後王国「食のみやこ」クラフトビールは食事に合うようにイメージをして作っているので、お好みの料理とどのビールが合うか、を考えてもらうことです!
例えば今回賞を受賞したヴァイツェンはレモンスライスを浮かべて飲むと風味がマッチしておススメです。


丹後王国「食のみやこ」 (レモンスライス・・・!インスタ映えビール・・・!)

また、ヴァイツェンの私の一押し組み合わせは「辛口のカレー」。カレーのスパイシーさとフルーティーさが非常に合います。ぜひ一度お試しください。


丹後王国「食のみやこ」 想像したことがないマリアージュですね・・・!美味しそう・・・ 



丹後王国「食のみやこ」クラフトビールは全7種類。
丹後の地につたわる小野小町や静御前などの七人のお姫様にちなんでいるので通称「七姫ビール」なんて呼ばれたりします。
今回山口さんにご紹介頂いた3種も、いよいよコンペ受賞セットして好評発売中です!お中元やギフト、丹後土産におすすめな実力派セットになっていますよ。
クラフトビール賞


ビール職人 技術の進化で、様々な製法もありますが手間を惜しまず「ビールを育てる」ことを意識した丹後王国「食のみやこ」クラフトビール。丹後王国「食のみやこ」内で醸造されるビールということで、食事との相性も意識して造っています。
通販サイトからも買って頂けたら嬉しいですし、園に遊びに来て頂いて園内の飲食店内でも楽しんで頂きたいなとも思っています!



丹後王国「食のみやこ」 山口さんのビール対談はイベントなどでも大人気なのでまたここでもお話聞かせてくださいね〜!今日はありがとうございました!


これからの季節はお中元にも活躍する丹後王国「食のみやこ」ソーセージとのセットも好評です。ぜひお好みのビールをお楽しみくださいね!




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