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都会で人気上昇中なお米「ミルキークイーン」とは 京都丹後のお米の通販サイト匠庵別館

こんにちは!丹後王国の大木です!


まもなく9月半ばより、ここ丹後では新米が出るシーズンになりますが、皆様はミルキークイーンというお米をご存知でしょうか?



そこで最近主婦層を中心に人気が高まっているお米、ミルキークイーンについてまとめてみました。

ミルキークイーンの特徴①お弁当やおにぎりに適している



ミルキークイーンの主な特徴として、他のお米よりも強い粘り気とモチモチした食感があります。


そしてこの食感は冷めた状態でも硬くならず、モチモチした食感が続きます。


味や食感が炊いたときから変わらない冷めても美味しいお米=お弁当用のお米として、主婦の方を中心に人気が高まっています。


ミルキークイーンの特徴①コシヒカリがベースのお米で、「低アミロース米」の代表格である。


なじみのない「アミロース」という言葉ですが、これはお米のデンプンの一種のことです。

このアミロースが多いお米はパサパサ系になるため、低アミロース米とはモチモチ感の強いお米を意味します。





そしてこのミルキークイーンとは、この低アミロース米の代表格的なお米になっています。


ミルキークイーンの特徴③ミルキークイーンという名前の由来は玄米の時にある




ミルキークイーンという米の名前の由来は玄米の表面が半透明であり、 お米の白さでミルク(乳白色)をしていたことからミルキークイーンと名付けられています。


また、炊いたときの光沢やツヤからも「クイーン」という名前がぴったりなお米です。




以上がミルキークイーンの簡潔な概要でした!
興味を持たれた方は次にお米を買う際に試してみてはいかがでしょうか?


丹後王国での販売は9月中旬になる見込みですので、楽しみにお待ちくださいませ!



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