京都丹後の旬なお米や野菜紹介

米は種類がありすぎて良くわからない!という方のために 京都丹後のお米の通販サイト匠庵別館

こんにちは! 丹後王国愛菜館兼通販担当の大木です。 ようやく暑さのピークが過ぎようとしている・・・のではないでしょうか。



普段野菜やお米を販売していると、お客様より「米は種類が多すぎて違いがよくわからん!」というお声をよくいただきます。


コシヒカリやミルキークイーン以外にも、夢ぴりかやキヌヒカリなどいろんなお米の種類がある昨今。


最近よく似た名前のお米があるけど、違いってあるの?という方のために僕が好みに応じて解説します!



①粘りが強い。もっちり系のお米が好きな方


僕だったら、これらのお米はシンプルにおにぎりなどのお米の味がよくわかる食べ方が好きですね!




代表格は以下のお米が有名です。 


【ゆめぴりか】

最近人気があってこのカテゴリーの代表各は、北海道の「ゆめぴりか」です。
北海道は最近、本当良いお米が多いです。

昨年はマツコデラックスさんを起用したCMのために、一気に知名度が上がっているお米ですね。



【ミルキークイーン】

丹後王国「食のみやこ」でも人気のあるミルキークイーン。

特徴はなんといっても、モチモチした食感と、冷めた状態での美味しさはぴかいちです。


【夢ごこち】

農家さんいわく「スーパーコシヒカリ」として、高級旅館などでも多く使われています。

強い甘味やツヤが特徴です。


②オールマイティ どんな料理にも合うお米が好きな方

和食はもちろん、味が濃い洋食にも合います。





【コシヒカリ】

ツヤや粘り、甘さなどがバランスよく入った一番人気のお米です。

日本国内でコシヒカリを栽培している地域は多いですが、

その中でも丹後コシヒカリは西日本でも最多で特Aを獲得している京都の米処ですのお米です。


【あきたこまち】

透明感のあるツヤが特徴です。

冷めても味が落ちにくく、バランスが良いお米です。




③さっぱり軟らかなお米が好きな方




さっぱりした和食などにはお勧めです。

有名ところをいくつかあげると





【ななつぼし】

こちらも夢ぴりかと同様、北海道で人気が急上昇中のお米です。

ツヤや甘味のバランスも良く、さっぱりとした味が特徴です。




【ササニシキ】

昔から愛されてきた、しっとりとしたお米です。


さっぱりしたお米が好きな方の中には、昔からササニシキを食べてきた方も多いのではないでしょうか 



簡単なまとめは以上ですー!

これで多少お米選びの時に参考にして頂けると幸いです^^
またお客様との会話で気がついたちょっとした雑学をお届けしますー♪


※丹後の新米は9月中旬に販売を開始致します!!


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