第2回IFFA日本食肉加工コンテスト2022【金賞・銀賞】受賞

受賞した、自家製ソーセージ＆ベーコンを受賞記念セットとして販売！

【第２回 IFFA 日本食肉加工コンテスト2022】では、全国各地の食肉加工メーカー約90社から出品された570点の商品を、ドイツの食肉マイスターが、装飾・品質・外見・色・配合・食感・香り・味などの100を超える基準のも審査が行われました。

受賞の７商品

＊金賞＊

　ウィンナーソーセージ

　ジャーマンヴルスト

　ベーコン

　九条ねぎウィンナー

＊銀賞受賞＊

　ブリーヴルスト

　白サラミ

　無添加ソーセージ

IFFAとは・・・

DFV（ドイツ食肉連盟）が主催する、ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工品に特化した約1330年続く食肉産業最大規模の国際見本市で、3年ごとにドイツ・フランクフルトで開催されています。2019年には初となる日本大会が千葉県で開催されました。

金賞を受賞した「ウィンナーソーセージ」は、地元京丹後市の琴引浜で取れた塩に、農林水産大臣賞を受賞した最高級ブランド豚 京丹波高原豚 を100％使用した肉本来の旨味を引き出した逸品です。「九条ねぎウィンナー」「ジャーマンヴルスト」は、「ウィンナーソーセージ」をベースに、京都産の九条ネギ・ガーリックをそれぞれ加えており、食欲をそそる香りが際立ちます。

また、「ベーコン」は、京丹波高原豚の特徴である肉の甘みを引き出し、ジューシーな肉汁が特徴で、国際的なビアコンペティションで数々の受賞歴のある「TANGO KINGDOM beer(R)」との相性も抜群です。

美味しさがぎゅぎゅっと詰まった自家製ソーセージは、 各種熨斗に対応しておりますので季節のご挨拶やギフトとして人気を頂いております♪