茹で加減を、職人が見極める

ズワイガニは、茹で時間が数分違うだけで身の締まりも甘さも変わります。魚政では、カニの大きさと状態を見ながら、職人が一匹ずつ茹で加減を見極めています。

茹で上げるカニは日本海山陰西部で水揚げされたズワイガニの中でも、身入り・色つや・姿の揃った一匹。目利きが選び抜いた一匹を、いちばんおいしい状態で茹で上げます。

その味を、急速冷凍でそのまま閉じ込めました。

捌き済み。解凍したら、もう食べられる

茹でガニのいちばんのごちそう感は、「そのまま食べられる」こと。魚政では発送前に捌きまで済ませているので、解凍すればすぐに召し上がっていただけます。

鍋も、火加減も、殻を割る道具も必要ありません。急な来客のときも、お皿に盛るだけで食卓が華やぎます。

付属のカニ酢を添えれば、甘みがいっそう際立ちます。

日本酒の隣に。冬の晩酌の主役として

茹でズワイガニは、酒肴としても格別です。ひんやりと締まった身に、キリリと冷やした日本酒。冬の夜の、この上ない組み合わせです。

魚政オリジナルの捌き方・調理法レシピも付属していますので、余った部分は焼きガニや雑炊にと、最後まで無駄なく楽しめます。

700g級から1100g級まで4サイズ。おひとりの晩酌から、ご家族での食卓まで。

お召し上がり方法

食べる直前に必ず流水で解凍してください。半冷凍のままのご使用をおすすめします。

過度に解凍すると変色の原因となりますのでご注意ください。

解凍後はそのまま、付属のカニ酢を添えてお召し上がりください。焼きガニやカニ雑炊にもご利用いただけます。

楽しみ方いろいろ

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  天然塩で確りした味が付いていますので、さばいた後、何もつけずにそのままの蟹の味をご賞味下さい。

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  茹でプレミアムズワイガニの魅力は何と言っても甘くて繊細、ジューシーな身と、濃厚な蟹味噌にあります。

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  それぞれが美味しい身と味噌ですが、かに味噌に身を絡ませながら食べていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

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  少しカニ味噌を残し甲羅焼き。日本酒を入れて甲羅酒もお楽しみいただけます。