ギュッと旨味が凝縮された、京たんくろ和牛のローストビーフ！

京たんくろ和牛のローストビーフは、自社牧場で育てたこだわりの赤身肉を、丁寧に表面を低温で焼き、時間をかけて加熱することにより旨味を閉じ込めました。記念日やパーティーに華をそえる一品です。

「京たんくろ和牛」とは

京たんくろ和牛とは、短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛です。

「短角牛」は4種ある和牛のひとつで、急峻な山での放牧にも耐える丈夫な牛で、赤身肉の旨味が濃い健全な牛です。海が見える景色の中びのび育った京たんくろ和牛は噛めば噛むほど旨味を感じられるお肉です。

「黒毛和牛」は細やかで口溶けのよいサシが味わえる和牛の代表格と言っていい牛です。この「短角牛」と「黒毛和牛」を両親に持つ京たんくろ和牛は、旨味の強い赤身肉と、口溶けのよいサシの二つを兼ね備えた牛なのです。