ロンドンエールの味の特徴

コク★★★　爽快感★★　苦み★★★

ロンドンエールの名前の由来

実はロンドンエールとは私が勝手につけた名前のため、一般的にはありません。

ロンドンエールは「ペールエール」と呼ばれるクラフトビールに属し「ペール」とは、「色が薄い」を意味します。味の特徴は爽やかな苦みとフルーティな香りで、「色が濃い」アンバーエールよりも苦みが収まり、より爽やかな味になります。

昔ビールの修行中に、ロンドンで飲んだペールエールのビールが非常に美味しく、英国産のエールを使用していることから、いつかあのロンドンで飲んだペールエールのビールの味を超えたいと思い、「ロンドンエール」と名付けました。

ロンドンエールに合うおすすめ料理

ロンドンエールは爽やかな苦みが特徴なビールのため、醤油などの発酵食品と合います。個人的には、お刺身と一緒に飲むならロンドンエールがおススメです。

☆コメント：クラフトビール職人　山口さん☆

ラベルの姫

静御前：京丹後市

網野町の磯に生まれた静御前は、巧みな舞とその美しさで都でも指折りの白拍子として有名になります。

各地で舞を続けるうち、舞う姿を源義経に見初められて側室に迎えられます。

平家滅亡後、兄に追われる義経と生き別れになり、残された子供も失った静御前は、出家して故郷で夫の無事と子の冥福を祈りながら、二十余歳という若さでこの世を去ったと言われています。