ミルキークイーンとは・・・

近年ますます注目が高まっているミルキークイーンは、お餅のような甘い香りにモチモチとした食感が人気を集めています。

もっちり、さっぱり、あっさり、お米により様々な特色があります。

お米に含まれるアミロースという成分が少ないほど、お米を食べた際の粘り感が強くなります。ミルキークイーンはこのアミロースが少ないお米ですので、日本人好みのモチモチ食感というわけです。

通常のお米より少し柔らかく感じる場合もあるため、少しだけお水を少なくして炊いていただくとベタつかずミルキークイーン本来のもっちり感を楽しむことができます。

環境負荷の少ない循環型農業

梅田農場さんのミルキークイーンは京都府北部の京丹後市網野町で栽培されています。

炊きあがりの艶やかさと甘い香り、料亭をはじめとする飲食店にも提供されており、一口でファンになる方もいる程の美味しさがあります。

梅田農場さんでは稲作を行う一方、酪農で牛も飼われており、牛糞から作られる堆肥は田んぼでのお米作りにも使用されています。

また、牡蠣殻由来のミネラルを使用するなど、環境負荷の少ない循環型農業として自家製の有機質の堆肥を使用しており、土作りからこだわって取り組んでおられます。

特別栽培米のミルキークイーン

梅田農場さんが作られているミルキークイーンは近年注目が高まっている「特別栽培米」です。

特別栽培米はその地域の慣行レベルと比べて節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下と定められています。

春の田植えから秋の収穫までの長期間行われるお米作りにとって、非常に手間のかかる栽培方法です。

農業を取り巻く厳しい環境の中、「安心して喜んでいただける農産物を提供したい」との想いで栽培されており、梅田さんこだわりのミルキークイーンです。

ご注文後に精米してお届けしております、どうぞご賞味くださいませ。