京都北部・京丹後の日本酒蔵有志で平成18年に創業した焼酎蔵「丹後蔵」。
京丹後産さつまいも「京かんしょ（金時種）」と、京都・金刀比羅神社のご神山から湧き出る水で、京都唯一の「京都の芋焼酎」を造り出しています。
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