新米が出揃い、日増しに寒さも増してきた今日この頃、食欲の秋を迎え、炊きたての新米が一段と美味しく感じられる季節となりました。

しかし、お米売り場には「コシヒカリ」「ひとめぼれ」「ゆめぴりか」など、数え切れないほどの品種が並び、「どれを選べばいいのか分からない！」と迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

それぞれに甘み、粘り、香りといった個性があり、料理との相性も異なります。そんな方の為に、今回は好みに応じて解説していきたいと思います。

“米は種類がありすぎて良くわからない！という方のために” の続きを読む