久美浜町にある木下酒造は、天保13年（1842年）創業の歴史ある酒蔵。

代表銘柄は「玉川」です。酒蔵直営店では、定番商品だけでなく季節商品や蔵限定のお酒なども販売され、試飲も楽しめます。

木下酒造の魅力は、伝統を守るだけではなく、新しい日本酒の楽しみ方にも挑戦しているところです。例えば、氷を入れて楽しむ「Ice Breaker」や、江戸時代の製法をもとにした「Time Machine 1712」など、個性的なお酒もあります。

さらに、地酒ソフトクリームや地酒まんじゅう、地酒ケーキなども販売されているので、お酒を飲まない方やドライブ途中のお土産探しにもおすすめです。

「日本酒はちょっと難しそう……」という方にも、丹後に来た際には一度訪れてほしい酒蔵です。

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竹野酒造では、代表銘柄「弥栄鶴」をはじめ、さまざまな日本酒を造っています。

竹野酒造では、金剛童子山の伏流水を仕込み水に使用。代表銘柄のひとつ「弥栄鶴 亀の尾蔵舞」は、亀の尾を使用し、甘口で華やかな香りとすっきりした後味が特徴です。

「どんな料理に合わせようかな」と考えながら選ぶのも、地酒めぐりの楽しみのひとつ。丹後の海の幸や郷土料理と一緒に味わえば、旅の思い出がさらに深まりそうです。

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大宮町にある白杉酒造も、京丹後を代表する酒蔵のひとつ。京丹後の酒蔵の魅力のひとつは、「米どころ」ならではのお酒づくりにあります。

白杉酒造では、一般的な酒造好適米だけでなく、食用米を使った日本酒にも取り組んでいます。

同じ「日本酒」でも、使う米や酵母、造り方によって味わいが変わる。そんな奥深さを感じられるのも、酒蔵めぐりの醍醐味です。

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久美浜町には、熊野酒造があります。

京都府京丹後市にある「熊野（くまの）酒造有限会社」は、大正7年（1918年）創業の歴史を持つ酒蔵で、代表銘柄「久美の浦（くみのうら）」で広く知られています。

美しい久美浜湾の最奥岸に位置し、苦労のしかし馬杜氏（た​​じまとうじ）から技術を受け継いだ四代目蔵元氏の柿本達郎氏を中心に、手仕事にこだわった酒造りを続けています。

酒銘の由来：蔵の目の前に広がる穏やかで美しい「久美浜湾」を一望できることから命名されました。

こだわりの米：京都独自の酒造好適米「祝（いわい）」や「五百万石」に加え、地元の食用米「コシヒカリ」なども使用しています。

味わい：日本の海の幸によく合い、淡麗ながらも米のふくらみやコクがしっかり感じられる味わいが特徴です。

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