高級魚のど黒と伝統のへしこ。魚のプロが旨みを重ねた、至高のペペロンチーノ。

京都・丹後の名店「魚政」さんが、魚を知り尽くした技で仕立てた「海のパスタ」シリーズから、贅沢な味わいの「のど黒へしこ ペペロンチーノ」をお届けします。

日本海産の高級魚・のど黒を「へしこ（伝統の発酵食品）」に加工し、さらに香ばしくローストした骨のペーストを贅沢に使用することで、素材の旨みを幾重にも重ねています。

電子レンジで温めるだけで、モチモチの生パスタに濃厚な魚介のコクが絡み合い、丹後の豊かな海の恵みがおうちの食卓で味わえます。

簡単調理とは思えない、まさにリストランテ級の本格的な一皿をご堪能ください。

カニ屋が作る 海のパスタシリーズとは？

「海のパスタ」とは、魚介や魚骨から丁寧に引いた特製スープを麺にしっかりと絡めた、魚介とパスタの相性が抜群なシリーズです。魚を知り尽くした専門店ならではのこだわりが、一皿の中に凝縮されています。

• モチモチの高級生パスタ

  

  麺には、小麦本来の豊かな風味を楽しめるデュラム小麦のセモリナを100%使用。パスタ専門店のようなモチモチとした強い弾力が特徴です。ソースが非常によく絡むため、贅沢な海の恵みを一口ごとにしっかりと感じられます。

• 独自の「魚介魚骨スープ」

  

  パスタソースのベースとなるのは、魚のアラや骨からじっくり抽出するフランス料理の高級魚出汁「フュメ・ド・ポワソン」。魚政さんでは香味野菜の代わりに昆布を使い、地元で獲れる天然魚の魚介と合わせて丹精込めて作ったオリジナルのスープを使用しています。様々な魚と昆布が生み出す複雑で奥深いコクが、パスタソースに圧倒的な深みを与えています。

• 急速冷凍技術

  

  完成したパスタは、一番美味しい出来たての状態のまま、マイナス35℃のショックフリーザーで一気に急速冷凍されています。個包装で冷凍保存できるため、電子レンジで温めるだけで、いつでも手軽に本格的な魚介パスタを召し上がることができます。